卖爆了！一杯不到3元！多品牌卷入价格战→

1元的超大杯奶茶、1.68元的美式咖啡、2.68元能买两杯果茶(guǒchá)……这个夏天，各大外卖平台的补贴把咖啡、新茶饮的价格打成“骨折”，有网友感叹：“没有最低(zuìdī)只有(zhǐyǒu)更低”……

据了解(liǎojiě)，库迪小程序上，一杯咖啡的价格(jiàgé)是7.9元，在外卖平台上，价格可下探到1元多，算上包装费等总花费不到3元。

消费者在外卖平台(píngtái)上的库迪点单记录

一位库迪咖啡(kāfēi)的(de)店员表示，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能卖出500单左右，高峰期更是(gèngshì)能达到(dádào)900多单。“我们店里目前只有三个员工，其中一个还是兼职，现在的工作强度比以前高了好几倍。”

4月以来，京东、美团、饿了(le)么(me)纷纷宣布启动百亿补贴计划，低至个位数，甚至免单的茶饮券使外卖平台日均订单量飞涨，这使库迪咖啡将单品的价格压到(yādào)了3.9元/杯与4.9元/杯。据饿了么数据，在“淘宝闪购”全量(quánliàng)上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常(rìcháng)订单增长近10倍。

与此同时，端午假期(jiàqī)期间，有消费者下单时发现，瑞幸咖啡迈入(màirù)了“6块(kuài)9”时代，“以前一般是9块9最低，今天发现6块9可以买店内多款饮品”。

图源：瑞幸官方小(xiǎo)程序

一杯市场价10元的咖啡卖到(dào)了5元以下，加盟商们能到赚钱吗？

库迪咖啡的品牌拓展人员(rényuán)小王表示，外卖(wàimài)补贴能够促使新门店的培育周期缩短，对(duì)加盟商来说是好事(hǎoshì)。目前(mùqián)京东平台的补贴可达到8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了一笔账，以库迪成本最高的单品“生椰拿铁”为例，它的综合成本在5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后一杯咖啡的纯利润是3-4元。

黄艺（化名）在上海某(mǒu)写字楼附近经营着一家库迪咖啡(kāfēi)，她表示，开店一年多，在外卖平台没有开始大力度补贴之前，日均总营业额(yíngyèé)只有3千元左右。而现在，美团、饿了么(me)、京东三个平台的日营业额总共在1.2万-1.5万元，营业额已经翻了四五倍。

不少新茶饮(yǐn)品牌也享受到了外卖平台带来的红利。瑞幸近日发布2025年第一季度财报显示，自营门店(méndiàn)(méndiàn)同店销售增长率已由负转正，达到8.1%。 5月3日，茉莉奶白发布的业绩战报显示，品牌单日营业额超过(chāoguò)2100万元，订单数突破75万杯，创下历史新高；“五一(wǔyī)”假期，奈雪(nàixuě)的茶全国门店订单也出现暴涨，与外卖平台创新合作的“闪购”活动，上线仅24小时(xiǎoshí)，奈雪订单量同比暴涨超200%。

咖啡(kāfēi)领域的价格(jiàgé)战并不新鲜。早期瑞幸便是(biànshì)靠低价迅速(xùnsù)占领市场，通过发放优惠券、地推造势等攻下市场份额。当时的“价格大战(dàzhàn)”让星巴克一度推出“买一送一”“五折”等活动，将原价(yuánjià)近40元的咖啡压至15元至20元之间。去年以来，咖啡品牌们的价格战有所收缩，而这次京东入局外卖，外卖平台之间的战火又让茶饮咖啡热闹了起来。

知名经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林表示，咖啡连锁(liánsuǒ)品牌的成本结构与传统连锁餐饮略有不同。咖啡门店需要(xūyào)增加网点(wǎngdiǎn)，而每个网点都需要通过销售规模到达门槛的方式来摊(láitān)薄成本。但价格战带来的并非是无限商机，在爆单的情况下，品牌将面临供应链(gōngyìngliàn)、门店人效、出品品质等多重压力。近期也有部分门店出现断货、送错产品等问题，“咖啡行业必然需要经历优胜劣汰，因为即便是便宜，消费者也未必(wèibì)愿意买单，行业必然是会有出清(chūqīng)。”盘和林说。

●据中国经济(jīngjì)网、证券时报、每日经济新闻、时代周报